萩椛牛かつ專門店

地址: 高雄市苓雅區青年二路191號

電話: 07 269 3160

有考慮這篇文章到底要不要寫...網路上一片好評的店

我卻覺得還有蠻多空間可以改善, 美食是主觀的, 如果跟我一樣在面對餐廳有一樣的顧慮

可以考慮是否要前往用餐, 也因為網路上我都沒看到類似的說法

寫出來給大家參考, 餐點部分不是最大問題, 反而是其他方面給我的感受性讓我反推

炸牛排在之前算是流行了一陣子, 我們也跟著這股風潮嘗鮮

找尋餐廳時發現離我家很近的青年路竟然開了一間, 網路也是一片好評

我跟D先生兩個人就興奮地前往用餐

外面的裝潢實在看不出是賣炸牛排, 很日式的裝潢風格

貓頭鷹的裝飾蠻可愛的>///< 蠻多女生在這邊合照

我們還是等了一下才入座, 店裡大概7.8成滿

過一下子店裡的位置是全部客滿了

基本上都是定食, 有分肉份量

建議點150g就很夠吃了, 至少我跟D先生都超級飽

我們點了坂翼牛酥炸跟炙煎兩種料理方式

桌上都有一個小爐子,等等可以自行加熱牛排

點完餐就送上了熱茶, 等送餐的時間有一點久喔!

一份餐是很大的餐盤, 可以看見除了主餐牛肉外其他都是一樣的

送上餐點的同時, 服務人員會幫你點上爐火

牛肉份量不少, 比較起來我覺得炸牛排是比較好吃的!!

就算不另外加熱直接食用也很不錯

可以吃到外皮是炸的口感跟內裡軟嫩

放在白飯上也是很搭, 可以沾提供的沾醬跟鹽口感會更多變化

煎牛排也是表面有煎一下就上桌

我平常吃牛排大概是3分, 但這各牛排幾乎快等同於生肉....

我每一片都是要再自行加熱過才能入口

自行加熱的牛肉感覺就比較一般

基本上都是要看給的沾醬才會有味道

比不上直接在廚房煎好上桌的肉香跟口感

沙拉給的份量不少...其實光是吃光沙拉就會有飽足感了

只是我還是默默地把蔬菜也下鍋煎了一下去菜味

清湯還不錯喝喔!!!! 雖然沒有什麼料但是味道很清爽

嚴格來說這家的肉品質是OK的, 但我不推薦煎的料理方式

當然本來這裡主打是炸牛排, 是我自己要點煎牛排

原因很簡單, 這邊的牛排真的就是外表過火可是表面並無煎的焦香氣味

一般我們吃牛排在表面可能會煎的酥香, 這裡很明顯並沒有

調味就是自己加, 沒調味牛肉就真的只是熟了卻沒有肉汁的鮮甜或是其他

讓我不推薦的並非是料理手法或是牛肉不好

而是餐廳的環境

從照片中可以看的出來餐廳是明亮乾淨的, 問題是味道!!

一開門進去我就愣了一下, 甚至有不想用餐的念頭

因為店裡無窗, 通風非常不好, 甚至一人一加熱的爐子並無抽風設備

有煎過牛排的就知道要煎肉鍋子一定是要很熱的

我們加熱用的小爐子是鐵鍋= =....可想而知當鍋熱肉放上去那個煙真的一點都不誇張

油煙是非常大, 我就親眼看到對面一桌都是4.50歲的中年人面前白色的油煙一直冒

這情況跟我去吃凱恩斯牛排是一樣的(凱恩斯牛排真的是躺著也中槍)

也許很多人不會care這種味道, 但我非常在意, 要在這樣的環境下吃飯

真的是吃飽就是走人, 完全不想多待

結帳時在櫃檯遇到很像是老闆的廚師(穿著廚師服)反應這情況

(我非常的客氣, 也不想被當成奧客= =)....可是....

可以感覺到對方不是很開心, 給我的答案是...要裝抽油煙機很貴

他們剛開幕沒那麼多預算, 希望客人可以理解.....

我笑笑地回說"是喔"...然後默默地結帳離開了.....

心裡是非常不認同的, 開店做生意, 為何要跟客人哭窮? 應該要有的環境設備

不是基本的配置嗎? 加上油煙這個問題應該不算是小問題吧....

一家店也不小, 不是路邊攤, 卻給我這樣的答案

我的不認同只能反映我以後不會去或是推薦給家人朋友而已

畢竟每個人的理念是不一樣的!

並不知道過了大半年是否有改善, 但看網路上的文章都是一片讚許聲

連提到都沒提....我不知道是不是我敏感? (問過D先生他自己也覺得油煙味很重)

我們離開時原本是約會要去看電影, 身上卻是濃濃的牛肉味啊.................