Brit's space

以前未婚時, 遇到百貨周年慶, 基本就是保養品/化妝品/內衣的大採購

而結婚後的第一個周年慶, 我心心念念的只有鍋子XDDD

早就決定要買悶燒鍋, 但原價真的不便宜, 看了大半年終於在周年慶入手

廚房小家電在周年慶是很值得投資的品項, 比購物平台還優惠
終於在今年漢神巨蛋的周年慶第一天我就衝了

差點被人潮嚇死, 什麼滿額禮都不重要, 重要的是一定要買到鍋子阿~

除了周年慶已經是特價外, 首四日還現折300現金!!!

原本6980的悶燒鍋特價3999, 我是用3699買到

還送了一本超厚食譜跟一隻櫃上販售的不銹鋼煎匙(可以選湯匙/撈麵匙)

我選的是彩漾系列3公升, 這樣的容量是可以放進一隻雞的!!

2-4人的家庭完全夠用, 外型設計很好看以外

這個粉紅色真的好療癒, 比之前的橘色跟草綠色更好看

看到漂亮的鍋子煮飯更有動力了

同款還有出不銹鋼搭配咖啡色, 也很耐看, 適合給怕提粉紅色鍋子太囧的人

把手往後是開, 往前是上鎖

有提了一下不會很重, 即使後來我放了8分滿的食材提著也不費力

除了保固卡外, 每個鍋還有一本食譜

我買的時候櫃姐又另外送了我一本超厚的悶燒鍋食譜

我花了一晚上看完才知道原來悶燒鍋可以做這麼多料理

一開始讓我想買悶燒鍋只是為了不用顧火跟省瓦斯而已

內鍋304不銹鋼, 蠻漂亮的髮絲紋

只要不要裝檸檬汁, 一般的番茄牛肉或是紅酒牛肉都沒問題

我覺得很好的設計是鍋蓋可以輕易地黏在外鍋的內蓋上

這各設計在我們煮東西要掀蓋時很便利

不用想說鍋蓋放別的地方會髒掉

裡面就是簡單的一個內鍋跟鍋蓋

內鍋是可以上直火的, 可以當一般不銹鋼鍋使用

另外送的煎鏟,不過這個已經轉送給老木了

第一道菜我是做咖哩飯, 以前用鑄鐵鍋做過

但真的要顧火怕焦,也要花時間悶

作完整個時間真的很久, 也無法離開瓦斯爐

拿到鍋子直接就做, 發現過程時間縮短, 而且真的內鍋離火後就不用理它了

咖哩飯有上千種作法, 我做咖哩沒有特別一定怎麼做

冰箱有的材料都可以加進去, 基本的洋蔥/馬鈴薯/胡蘿蔔都是必備的

先用內鍋上直火炒洋蔥到變色, 然後放紅蘿蔔馬鈴薯（切成塊狀）續炒

大概炒個10分鐘

把蔬菜撥到邊邊, 下牛肉

我這次用牛腩＋板腱,炒到肉變色下兩池咖哩粉

炒到所有料都沾到咖哩粉, 可以聞到咖哩的香味就可以下水燉煮了

我會加月桂葉還有甜咖哩塊跟辣咖哩塊, 水加到8分滿

下咖哩塊我會用漏勺一邊滾一邊融化

這個方法可以減少咖哩塊黏鍋底的機率, 如果懶得慢慢用湯杓融化

也可以把咖哩塊放碗裡加點水微波

最後我會加兩樣材料-巧克力跟黑糖粉

巧克力選黑巧克力, 黑糖粉一池

這步驟很多人會用其他材料替換

可以替換放蜂蜜/蘋果/鳳梨增加一些風味

如果都不要放也可以, 我是冰箱有現成的材料就放一些

放水滾可以開蓋也可以蓋鍋蓋, 開蓋等水滾會慢一點

蓋鍋蓋只要看到有水氣冒出來就表示已經滾了

水滾後續滾5-10分鐘就可以關火

關火直接放到悶燒鍋內鍋, 記得要把把手放到前面鎖住

一般是說悶個1.2小時就ＯＫ, 我是直接放了就去做家事

所以後來開鍋已經超過兩小時ＸＤＤＤＤ

一開鍋滿滿的咖哩香味撲鼻而來, 其實我有點擔心蔬菜不透肉不軟

因為要測試鍋子我蔬菜都切得很大塊

溫度非常燙, 我的鏡頭都起霧了！！

咖哩塊跟馬鈴薯都有澱粉, 一不小心用一般鍋子很容易黏鍋底

用悶燒鍋完全沒這問題, 而且真的熟透筷子一插就透過去

肉也是軟爛到不行

蠻厲害的是, 蔬菜表面不會有煮到化掉不過一咬就很鬆軟

自己簡單做的咖哩飯再煎個蛋跟起司就完美了

一鍋八分滿變成我一週的便當菜, 咖哩越放越熟成味道更濃郁好吃

用悶燒鍋做的牛肉咖哩很成功喔！！味道也很不錯好吃～

~~~~~~~~mur mur~~~~~~~~

我很熱愛買鍋, 以前的時代媽媽可能一只白鐵鍋就養大一家子人

可因料理的多元, 很多鍋子的用途跟材質都是為了讓人可以更方便使用

或許是現在人煮飯的意願跟功力跟以前的人比少太多

如果工具不好用或是需要比較多的技巧, 那我想願意下廚的人就更少了

悶燒鍋曾經在媽媽的年代流行過一陣子, 剛問世時引起媽媽的吹捧

可以不開火就把食物煮熟真的很神奇, 不過往往用一陣子就放棄

我家跟婆婆家都有一卡笨重的悶燒鍋, 問長輩為何不用, 他們也很難具體說

不過隨著時代的進步, 悶燒鍋從早期的笨重變成精緻小巧

因應家庭結構的變化, 小家庭變成主要的目標客群, 以前總是大容量的悶燒鍋

現在就算是兩個人的小家庭也可以輕鬆使用, 甚至因為大家現在會去露營或是戶外活動

一只簡便的悶燒鍋真的很好用, 有時要帶一些煲湯或是料理跟家人共享

也不怕溫度不夠, 膳魔師的保溫程度挺好的！！！！

剛消滅完一鍋咖哩, 我已經在計畫下一次要做什麼料理了

可以不顧火又省瓦斯是主婦的好幫手, 很多人會說可以用快鍋或是電子壓力鍋

偏偏我很怕壓力鍋的聲音, 電子壓力鍋又太大一台每次使用要搬上搬下不方便

悶燒鍋雖需要時間悶, 不過可以提早準備很適合我的做菜方式！！