台南除了小吃跟下午茶, 還有很不錯的法式料理, 趁著去台南過生日
D先生找了在台南開業歷史悠久的尼法法式料理, 吃完後覺得跟高雄台北的法餐很不一樣
就像每個城市會有不同的料理調性, 有時換個城市, 相同的料理會有不同的感受
尼法在台南有一定的名氣不是沒道理, 如果已經吃膩了台南小吃跟文青下午茶
不妨換換口味來嚐嚐台南的法式料理!!
尼法
電話: 06-2365880
地址: 台南市北區東豐路111號
尼法的招牌很低調, 開車經過真的會忽略, 但正面還是蠻好認的
附近也好停車, 雖沒有專屬停車場, 但附近停車格也是有, 如果開車用餐
記得留一點時間找車位, 最好事先訂位喔!!
尼法的裝潢可以說是比較復古, 可以看得出一點歷史, 但環境乾淨優雅
會比較有點傳統的味道, 不過我覺得還不錯, 不管是服務生還是整個氛圍
都給人一種放鬆安靜的心情, 能好好享受今天的美食
尼法的菜單很讓我意外, 因為對於法餐我也吃過不少, 要1000以內吃到品質不錯的基本還沒遇過
但尼法的菜單卻有一整頁的午餐套餐價錢都是1000以內, 也問過服務生餐點內容
光是聽就物超所值, 如果想吃法餐但又不想花太多預算, 或是商務需要用餐, 真的都很不錯
一時間我也有點心動><畢竟標準法餐的價位跟午餐套餐差距整整一千元阿
最後在D先生游說下, 我們還是點了標準的法式套餐, 午餐套餐就留著之後我們再過來享用
一上桌就是有很乾淨的餐盤跟奶油, 水可以選擇氣泡水或是礦泉水
水會等坐好後倒上, 因為我們都開車所以當天無法點酒, 只好喝水喝到飽了XDDDD
奶油盤中是兩朵玫瑰奶油, 其實蠻美的, 奶油是抹麵包使用
點完餐就是送上蔬菜棒跟餐前酒
餐前酒真的好好喝喔, 酸酸甜甜真的解渴又開胃
蔬菜棒上桌有點嚇到我, 因為是整杯滿滿的蔬菜, 我光看就有點飽了
這是我吃過的法餐給的最大份量的, 愛吃蔬菜棒的可以吃完再續
**蔬菜棒吃完可以再續**
尼法的麵包是自製, 種類看當天提供, 一樣是吃不夠可以再續
我覺得法棍搭上玫瑰奶油超級好吃, 外酥內軟, 簡單就很順口
後來還有續一次麵包但太餓就沒拍到了
#開胃三品
開胃三品會不定時更換, 當天吃到的三品都很不錯
口感調味都很足, 都是以海鮮原料為主, 兩三口就吃光了
#魚子蟹肉珠寶盒 (當日開胃前菜)
這道前菜是尼法的招牌, 吃過的都很喜歡, 上面有魚子醬, 白色是蟹肉泥
配上三片烤過的吐司, 光是這一碗份量就不少, 擺盤也很美
挖開下面是水果(蘋果)丁, 口感很特別, 難怪是很多尼法的客人會喜歡的招牌菜
麵包抹上, 一口有魚子跟蟹肉泥, 只能說單賣都不為過
#每日濃湯-南瓜濃湯
湯品有兩款, 我選了南瓜濃湯, 先上料, 再由服務人員在座位上加入熱熱的濃湯
南瓜的甜口配上蛋白奶泡是很特別的口感, 綿密又甜, 但不會很膩
只是喝完應該就很飽了
#每日湯品-法式清雞湯
D先生是愛清湯的人, 這個清雞湯好好喝
還有雞肉丸子也好吃, 雖然沒什麼料, 但湯就是精華了
#主廚當日特製熱前菜-舒肥雞肉佐上湯娃娃菜
又上一道前菜, 我很傻眼, 因為這前菜的份量也不少
雞肉很厚, 但肉質柔軟, 配上沾醬真的很對味, 調味很清爽但不會沒味道
#季節雪霜
檸檬的清香, 換換味蕾, 上這一道也知道要上主菜了
配上小薄餅香香脆脆還不錯
#主菜-生鮮鴨肝菲力牛排 $1980
點菜率第一名的牛排, 幾乎每桌都會點的牛排料理
吃完後也是很推薦, 鴨肝超厚一片, 煎的表皮酥香切開來卻油脂豐富
一點腥味都沒有, 加上比較少油花的菲力, 相輔相成!!
我覺得尼法很貼心的是, 會留意客人用餐情況, 點這份牛排是D先生很愛
但我對鴨肝是又愛又怕, 因為油脂豐富, 所以往往我吃的不多
而服務人員看到我把鴨肝放一邊, 很緊張的過來詢問餐點是否有問題
我也實際告知, 馬上服務人員就很貼心的教我這類牛排的吃法
而因為他的幫忙, 我覺得鴨肝變的不可怕了, 最後我們兩個人還是好好地吃完了這份牛排
服務人員先把鴨肝切成非常小塊, 然後也教我們如何搭配牛排的分量
果然切成小塊的鴨肝, 配上粉嫩的菲力越嚼越香, 如果跟我有同樣的困擾
可以請服務人員幫忙喔!
#主菜-澎湖明蝦/北海道生食干貝/東北角鮑魚 $1980
另一份餐點, 我選擇了海鮮, 也許看價位大部分的人會點肉類
不過這份海鮮, 完全不會讓人失望, 分量很大
干貝很大顆, 明蝦也有兩大隻, 鮑魚更是Q彈
海鮮考驗的就是煎跟烤的功力, 還有醬汁的搭配, 蝦肉的鮮甜加上一點炭烤味
女生應該會很愛這道, 不用動手海鮮都處理得好好的
當天是慶生, 訂位時有告知, 在用完主餐就送上小小的甜點還有蠟燭
服務人員還問我要不要幫忙唱生日快樂歌
雖然是贈送的小蛋糕, 一點都不馬虎喔, 不管是擺盤還是甜點本身
#手工甜點
百香果馬卡龍跟生巧克力都是自製, 在吃完主餐後
來上一點甜當收尾, 兩種茶點都不會過甜
#餐後飲品-焙茶拿鐵&美式
很特別的有這道飲品, 我點了拿鐵, D先生就是美式
配小點心很適合, 終於結束今天美味又飽足的一餐
當天中午用餐, 除了我們就只有兩桌客人
因為不是什麼大節日, 所以客人不多, 因為知道我生日, 遇上餐廳要更換新花
就也給了我一朵祝賀^^
吃完這一頓, 我覺得飽到走不動了, 現在的法餐套餐基本上不會有吃不飽的情況
但像這次在尼法吃到這麼飽, 分量這麼大的還是第一次, 也利用人少跟服務人員聊聊
其實一個城市的餐點調性跟呈現方式都取決於市場, 簡單說就是客人的消費習慣
雖然法餐給人的感覺就是精緻少食, 但在台南, 卻還是需要用份量讓客人滿意
所以要對比台北或是大飯店的精緻程度, 我覺得還是有進步的空間
但尼法的法餐, 是很實吃, 不管是約會或是帶長輩, 絕對都是"吃得懂"的零距離
我不覺得這樣有什麼不好, 相對的, 很可愛很實際, 也會讓客人覺得花大錢不是來吃排場
雖然我們這一餐不是太便宜, 但會讓我覺得可以再回訪的意願是高的
並不是那種只是來採點就好的店家, 台南也可以吃到不錯的法式餐點, 推薦喔!!!
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BJ●愛下廚 (3)